静岡県・東海三県の食材と、廃棄されるはずだった
美しい花々が出会う場所。
フレンチレストラン「Le Bambi（ルバンビ）」は、
伝統的なフランス料理の技術をベースに、
地元の旬の恵みを活かした
“おまかせコース”をご提供しています。

シェフ自ら市場へ足を運び、目利きで選び抜いた素材。
当日限りの鮮度を大切にしながらも、
仕込みや寝かせを丁寧に重ね、
素材本来の力を引き出す。
パンやソースに至るまで、手間と時間を惜しまず、
すべて手作りで仕上げています。

空間は、華やかな“花の額縁”に包まれた非日常。
愛知県産を中心とした、本来廃棄されるはずだった
花を買い取り、インテリアとして再生。
シェフ自身が育てる
ハーブやエディブルフラワー（食べられる花）
も料理に取り入れ、
見た目・香り・食感のすべてに“華”を添えています。

私たちが一番大切にしているのは、“愛”。
お客様へ、食材へ、共に働く仲間へ
あらゆるものへの愛と感謝の気持ちを、
料理と空間を通してお届けします。