地産地消の精神がつなぐ食材と人
シェフの地元である静岡県と愛知県の良質な食材を使用しています。どの料理にも既製品は一切不使用。食材とシェフを通して生まれた人との出会い、ローカルへの愛が還元された品々をお楽しみいただけます。
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自身のルーツや食材から生まれる
身体も喜ぶ
クラシックなフレンチ
コースの中には必ず、シェフ自らが厳選した季節の野菜が14品目以上組み込まれています。洗練されたクラシックなフランス料理からは、シェフの繊細なアプローチと思いやりを感じられるはずです。